На юго-западе Китая, где урожай риса собирают два раза в год, безраздельно правит острая, а точнее огненно-жгучая кухня. Практически в любое блюдо добавляется острейший перец, свежий перец, имбирь. За баклажанами по-сычуански – классическим блюдом этой провинции, не обязательно лететь в столицу провинции Ченду, достаточно запастиcь нужными ингредиентами и начать экспериментировать… Читайте здесь Баклажаны в остром Continue Reading...