Tag Archives: рыбный

No comments

Бузара – адриатическая рыбная солянка с морепродуктами. Рецепты из первых рук…

Эта солянка из морепродуктов готовится на Адриатическом побережье и считается классическим блюдом Черногории и Сербии. Удивительно, но в зависимости от пропорций из него можно сделать, как суп, так и горячее «второе» блюдо, да еще можно использовать в качестве соуса для спагетти. В принципе, это разновидность биска со специфическим колоритом. Итак, начнем…   Читайте здесь Бузара Continue Reading...
comments (1)

Хемультан, корейский рыбный суп, рецепт

Хотя хемультан, корейский рыбный суп — очень популярен в Корее, единственно верного рецепта этого замечательного блюда просто не существует. Как не существует единственного рецепта щей в России или борща на Украине. Хозяйки экспериментируют с новыми ингредиентами и способами обработки продуктов. Этим же занялся и я, поэтому рецепт данного блюда нельзя назвать классическим.… Читайте здесь Хемультан, Continue Reading...
comments (1)

Буйабес марсельский рыбный суп

Это блюдо еще известно под названием «марсельская уха». Рыбаки, не желая выбрасывать непроданный улов, придумали этот рецепт. Принципиальными ингредиентами в нем является свежая рыба 3-4 или более сортов. Сибас, дорадо, морской черт, барабулька, морской петух, морской угорь и т.д. Некоторые настаивают, чтобы в буйабесе обязательно присутствовала рыба-скорпион… Читайте здесь Буйабес марсельский рыбный суп....