Tag Archives: рыбный

comments (1)

Бузара – адриатическая рыбная солянка с морепродуктами. Рецепты из первых рук…

Эта солянка из морепродуктов готовится на Адриатическом побережье и считается классическим блюдом Черногории и Сербии. Удивительно, но в зависимости от пропорций из него можно сделать, как суп, так и горячее «второе» блюдо, да еще можно использовать в качестве соуса для спагетти. В принципе, это разновидность биска со специфическим колоритом. Итак, начнем…   Читайте здесь Бузара Continue Reading...
2 комментария

Хемультан, корейский рыбный суп, рецепт

Хотя хемультан, корейский рыбный суп — очень популярен в Корее, единственно верного рецепта этого замечательного блюда просто не существует. Как не существует единственного рецепта щей в России или борща на Украине. Хозяйки экспериментируют с новыми ингредиентами и способами обработки продуктов. Этим же занялся и я, поэтому рецепт данного блюда нельзя назвать классическим.… Читайте здесь Хемультан, Continue Reading...
2 комментария

Буйабес марсельский рыбный суп

Это блюдо еще известно под названием «марсельская уха». Рыбаки, не желая выбрасывать непроданный улов, придумали этот рецепт. Принципиальными ингредиентами в нем является свежая рыба 3-4 или более сортов. Сибас, дорадо, морской черт, барабулька, морской петух, морской угорь и т.д. Некоторые настаивают, чтобы в буйабесе обязательно присутствовала рыба-скорпион… Читайте здесь Буйабес марсельский рыбный суп....